En dehors des daims, nous élevons également dans de grands pâturages des vaches Salers, typiques du Cantal que nous faisons déguster à nos touristes. Celles ci ont la particularité de produire un fromage raffiné, et leurs viandes tendres vous séduiront dès les premières bouchées. Des porcins et des volailles sont également élevés sur les terres de la châtaigneraie.